Bases & Techniques

Faire des pâtes fraîches à partir de rien est plus facile que vous ne le pensez ! Avec seulement quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez déguster des pâtes faites maison n'importe quel soir de la semaine.

Si vous cherchez une Recette de béchamel délicieuse et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin ! Cette sauce est faite à partir d'un roux (mélange de beurre et de farine) et peut être utilisée pour garnir des pâtes, des légumes ou même du poulet. Alors pourquoi ne pas l'essayer ?

La Passata ou Conserve de Tomates, est la base de la Cuisine Italienne. Voila, Une Recette pour faire un Coulis Maison ! Comme dans beaucoup de Famille Italienne, bien souvent c’est l’occasion de la réunion de plusieurs générations, afin de prévoir le fruit d’or pour l’hiver.

Recette de l'indémodable Pesto Genovese ! Vous pourrez trouver quelques variantes de cette recette selon la Région, les Familles, mais les Ingrédients principaux reste les mêmes.