Une étude révèle les bienfaits inattendus de la pasta au thon
Facile à préparer, économique et toujours savoureuse, la pasta al tonno (pâtes au thon) fait partie des plats préférés des Italiens depuis l’université jusqu’aux repas de dernière minute. Mais saviez-vous qu’en plus de combler nos papilles, ce plat pourrait aussi… améliorer notre humeur ? C’est ce que confirme une étude menée par AstraRicerche pour l’ANCIT (Association italienne des conserveurs de poisson).
Le triptofane : l’ingrédient secret du bonheur
Le thon en conserve est l’un des aliments les plus riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qui joue un rôle clé dans la production de sérotonine (régulatrice de l’humeur) et de mélatonine (hormone du sommeil). Selon le docteur Luca Piretta, gastroentérologue et nutritionniste à l’Université Campus Bio-médico de Rome, un déficit en tryptophane peut entraîner troubles du sommeil, prise de poids et instabilité émotionnelle.
La combinaison gagnante ? Les glucides contenus dans les pâtes facilitent l’assimilation du tryptophane par l’organisme. Une assiette moyenne (80 g de pâtes et 50 g de thon) permet ainsi d’atteindre les 244 mg de tryptophane recommandés par jour.
Un plat simple, complet et équilibré
Ce plat allie protéines (thon), glucides (pâtes), vitamines du groupe B, oméga 3, et même vitamine D. C’est une solution idéale dans une alimentation méditerranéenne variée et équilibrée. À consommer une fois par semaine, il reste un excellent choix pour le corps et l’esprit.
Envie de booster votre bonne humeur ? Mangez dehors !
Et si vous ajoutiez une touche de bien-être en savourant votre pasta al tonno en plein air ? C’est le conseil du professeur Vincenzo Russo, spécialiste en psychologie des consommations et neuromarketing à l’Université IULM de Milan. Il affirme que :
- 🧠 Les repas en bonne compagnie favorisent la production de sérotonine, l’hormone du bonheur.
- 🌞 L’exposition à la lumière naturelle stimule le système limbique et déclenche la libération de dopamine.
En d’autres termes, un plat simple comme la pasta al tonno, partagé au soleil avec ceux qu’on aime, peut avoir un vrai effet sur notre bien-être général.
Un plat qui a tout bon
La pasta al tonno est plus qu’un simple repas de secours : c’est un concentré de nutriments essentiels, une source de bonne humeur et une belle expression de la convivialité méditerranéenne. Et si, ce soir, vous faisiez le plein de sérotonine ?
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