POURQUOI LE CAFÉ EST-IL SERVI DANS UNE TASSE ? LES RÈGLES DU GALATEO

Selon le galateo, le café doit toujours être servi dans une tasse en porcelaine. Pourquoi ? La porcelaine conserve mieux la chaleur que le verre, ce qui permet d'apprécier pleinement la saveur et l'arôme du café. Bien que les verres soient parfois utilisés dans les bars pour mettre en valeur la couleur et la mousse, la porcelaine reste le choix le plus élégant à table.

Le Rôle de la Petite Cuillère à Café

Une cuillère dédiée au café accompagne toujours la tasse. Voici ses usages :

• Elle est placée sur la soucoupe, jamais dans la tasse.
• Elle est utilisée pour mélanger le sucre, mais ne doit jamais être mise en bouche.
• Pour une dégustation optimale, mélangez de haut en bas pour libérer les arômes.

Comment Servir le Sucre avec le Café ?

Le sucre doit toujours être présenté dans une sucrière. Pour un service raffiné, proposez également des édulcorants comme alternative. Les invités se servent eux-mêmes : demander à quelqu’un de sucrer son café est contraire aux règles du galateo.

Faut-il Servir du Lait avec le Café ?

Le lait peut être proposé avec le café du matin ou l'après-midi. Cependant, il ne doit jamais accompagner le café servi après un repas, car il est considéré comme lourd à digérer.

Accompagner le Café d’Eau ou d’un Digestif

Servir un verre d’eau avec le café n’est pas obligatoire, mais apprécié, surtout si le café est pris seul. Quant au café « corrigé » avec un digestif, le galateo ne le recommande pas. Le café doit être servi pur, suivi des liqueurs si elles sont prévues au menu.

Quels Desserts Accompagner avec le Café ?

Pour une pause-café élégante, optez pour de la pâtisserie sèche ou des chocolats. Évitez les desserts à la crème, considérés comme excessifs. Si des douceurs sont servies, n’oubliez jamais d’ajouter un petit napperon ou une serviette.