L'HISTOIRE DE LA FOCACCIA - LE PAIN LEGENDAIRE DE LA LIGURIE

La Focaccia : Un délice italien 🇮🇹

La Focaccia est un pain italien plat cuit au four, dont le style et la texture sont similaires à ceux des pâtes à pizza 🍕. Originaire de la région de la Ligurie, elle est devenue un incontournable de la cuisine italienne.

Caractéristiques et Variétés

La Focaccia peut être garnie d'herbes ou d'autres ingrédients. Elle est généralement assaisonnée d'huile d'olive, de sel, et peut parfois être garnie d'oignon, de fromage et de viande. Elle peut également être aromatisée avec un certain nombre d'herbes ou de légumes différents .

L'histoire de la Focaccia 📜 

La Focaccia est née dans la région de la Ligurie, sur la Riviera italienne 🏖️. Dans les temps anciens, ce pain était appelé "fogassa". Le nom focaccia a été formalisé par Giovanni Pascoli dans son livre "Voci della campagna e del villaggio" publié en 1917.

Les Types de Focaccia 🍞

Focaccia des Pouilles

Faite avec une pâte contenant de la farine et de la pomme de terre 🥔. Elle est souvent garnie d'olives et/ou de tomates cerises 🍅.

Focaccia de Calabre

Composée de deux couches de pâte remplies de graines de sureau, d'anchois 🐟 et d'oignons 🧅.

Focaccia alla Salvia

Originaire de Pontremoli, elle est garnie de feuilles de sauge 🌿.

Foccacia con Formaggio di Recco

Une délicatesse typique garnie de fromage 🧀.

La Focaccia est plus qu'un simple pain 🍞. Elle est le reflet de la riche histoire et culture de l'Italie 🇮🇹. Que vous la dégustiez en entrée, en accompagnement ou en plat principal, elle saura ravir vos papilles 😋.

Ciao ! 👋