LA RECETTE PARFAITE DE LA PIZZA MAISON !

Il n'y a rien de tel qu'une bonne pizza au fromage ! Moelleuse et croustillante, elle est parfaite pour toute occasion. Et si faire une pizza à partir de rien peut sembler une tâche ardue, ce n'est en fait pas si difficile. Avec la bonne recette et un peu de patience, vous pouvez préparer une délicieuse pizza dans votre propre cuisine. Voici les secrets de la réussite.

Ingrédients:

Pour environ 3 pizzas à partager, vous aurez besoin de :

• 500g de farine T00 de force (w260) ou T45

• 300-320g d'eau à température ambiante

• 5g de levure fraîche de boulanger

• 10-12g de sel fin

Préparation de la pâte

Étape 1 : Mélange des ingrédients

Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite lentement l'eau jusqu'à ce que la pâte se forme.

Étape 2 : Pétrissage de la pâte

Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes pour obtenir une consistance lisse et agréable. Couvrez ensuite le bol d'un linge humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 8 à 10 heures.

Façonnage et cuisson des pizzas

Étape 3 : Préparation du four et façonnage de la pâte

Préchauffez votre four à sa température maximale (environ 250 degrés Celsius), puis prenez de petites poignées de pâte et façonnez-les en boules. Placez les boules de pâte sur une surface farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les aplatir en cercles fins.

Étape 4 : Ajout des garnitures

Une fois que vous avez façonné vos bases, il est temps d'ajouter vos garnitures. Soyez créatif et ajoutez les garnitures que vous aimez !

Étape 5 : Cuisson des pizzas

Une fois que vous êtes satisfait de vos créations, transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.