ANGELO GRASSO S'IMPOSE À LONGARONE POUR LA JOURNÉE DE LA GLACE

Le maître glacier et consultant Angelo Grasso reçoit le prestigieux Prix Ivano Pocchiesa 2025 lors de la Journée de la Glace à Longarone, un événement mettant en lumière l’excellence de la glace artisanale.

Un hommage à Ivano Pocchiesa

Angelo Grasso, expert reconnu dans le domaine de la glace artisanale, est le lauréat 2025 du Prix de journalisme Ivano Pocchiesa. Ce prix, créé en 2014, honore les journalistes et écrivains qui valorisent la glace artisanale, son impact économique et son rôle culturel.

Ivano Pocchiesa, à qui cet hommage est rendu, fut une figure marquante du journalisme spécialisé. Responsable du bureau de presse de Longarone Fiere de 1990 à 1995, il a rédigé de nombreux articles et ouvrages sur la glace avant son décès en 2013.

Un événement à ne pas manquer

La cérémonie de remise du prix aura lieu le dimanche 23 mars à 14h00 à Longarone, dans le cadre du salon Agrimont, foire nationale dédiée à l’agriculture de montagne.

Qui est Angelo Grasso ?

Natif de Milan, Angelo Grasso est une référence dans le monde de la glace artisanale. Il a consacré sa carrière à l'enseignement et à la transmission de son savoir, formant des générations de glaciers à travers plus de 1000 cours spécialisés.

En plus de son activité pédagogique, il a écrit de nombreux articles dans des revues spécialisées et publié des ouvrages appréciés, notamment avec Italian Gourmet.

Son engagement a été récemment salué par la société Bravo, leader dans la fabrication d’équipements pour glaciers, qui lui a décerné un certificat d'estime spécial pour sa contribution exceptionnelle au secteur.

Autres initiatives pour la Journée de la Glace

L’événement fait partie des nombreuses initiatives organisées par Longarone Fiere Dolomiti à l’occasion de la 13e édition de la Journée européenne de la Glace Artisanale. Cette journée, instaurée en 2008 et officialisée par le Parlement européen en 2012, met en avant l’importance de la glace artisanale en tant que produit de qualité et de sécurité alimentaire.

Un focus sur l’agriculture et la glace

Le lien entre l’agriculture et la production de glace sera au cœur des discussions lors du Prix Pocchiesa. Une attention particulière sera portée à l’agri-gelaterie, ces exploitations agricoles produisant directement leurs glaces avec des ingrédients issus de leur propre ferme.

Comme ces structures ne disposent pas encore d’une réglementation sectorielle spécifique, une réunion sera organisée pour explorer les bases d’un cadre légal permettant de protéger à la fois les consommateurs et les producteurs.

Une dégustation exclusive

Parmi les temps forts de l’événement, une dégustation de glaces artisanales se tiendra le dimanche 23 mars de 14h00 à 16h30 dans le Pavillon C.

Les visiteurs pourront découvrir :

• Alléluia, le parfum de l'année dédié au Jubilé.
• Glace au Miel de la Renaissance, élaborée à partir des produits des sites pilotes du projet Life Vaia.

Cette initiative s’inscrit dans le programme de promotion du Gelato Tradizionale Veneto, valorisant le savoir-faire des glaciers régionaux.

La Journée de la Glace à Longarone met en avant l’excellence de la glace artisanale et son importance économique. En récompensant Angelo Grasso, le Prix Ivano Pocchiesa honore une figure emblématique du secteur, contribuant à sa reconnaissance et à sa valorisation.

Rendez-vous le 23 mars pour un événement incontournable pour les passionnés de glace artisanale !

👉 Source : Lire l'article original sur Italian Gourmet