RECETTE DES BRUTTI MA BUONI : BISCUITS TRADITIONNELS DU PIÉMONT

RECETTE DES BRUTTI MA BUONI : BISCUITS TRADITIONNELS DU PIÉMONT

Brutti ma Buoni : Les Biscuits Piémontais à l'Amande et Noisette

Les Brutti ma Buoni, littéralement "laids mais bons", sont des biscuits typiques du Piémont, célèbres pour leur combinaison croquante d'amandes et de noisettes.

🥣 Ingrédients

25 cl de blancs d’œufs
350 g de sucre en poudre
775 g d’amandes mondées hachées
270 g de noisettes mondées et hachées

👩‍🍳 Méthode de Préparation

1. Préchauffage et Battage des Blancs

Préchauffez votre four à 165°C. Battre les blancs d’œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez progressivement le sucre tout en battant jusqu’à la formation de pics mous, puis ajoutez les amandes et les noisettes.

2. Cuisson sur Feu Doux

Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et prenne une couleur brune, environ 10 minutes.

3. Formation et Cuisson des Biscuits

Formez des petits tas de pâte avec une cuillère à café et disposez-les sur la plaque graissée, en les espaçant. Cuisez au four pendant environ 22 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient secs. Laissez refroidir sur une grille.

Les Brutti ma Buoni

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Durée de conservation

Huile d'olive : 18 à 24 mois (non ouverte), 1 à 2 mois après ouverture.
Conserves (légumes, sauces) : 2 à 5 ans (non ouvertes), 3 à 4 jours après ouverture au réfrigérateur.
Pâtes sèches : 1 à 2 ans (non ouvertes), 1 an après ouverture.
Riz blanc : 2 ans (non ouvert), 1 an après ouverture.
Biscuits secs : Plusieurs semaines à température ambiante (3-4 jours pour une fraîcheur optimale).
Vin rouge : 2 à 10 ans et plus (non ouvert, selon la qualité), 2 à 4 jours après ouverture au réfrigérateur.
Vin blanc/rosé : 1 à 7 ans (non ouvert, selon la qualité), 1 à 2 jours après ouverture au réfrigérateur.
Sauce tomate en bocal : 12 à 18 mois (non ouverte), 5 à 7 jours après ouverture au réfrigérateur.
Pesto en bocal : 12 à 18 mois (non ouvert), 5 à 7 jours après ouverture au réfrigérateur.
Bière : 6 à 9 mois (en bouteille ou canette), jusqu'à 1 an pour certaines bières artisanales (non ouvertes), 1 à 3 jours après ouverture au réfrigérateur.
Panettone : 4 à 6 mois (non ouvert), quelques jours après ouverture dans un endroit frais et sec.
Bonbons (durs) : 1 an (non ouverts), plusieurs mois après ouverture dans un endroit frais et sec.
Chocolat noir : 1 à 2 ans (non ouvert), plusieurs semaines après ouverture dans un endroit frais et sec.
Chocolat au lait : 8 à 12 mois (non ouvert), plusieurs semaines après ouverture dans un endroit frais et sec.
Café en grains : 3 à 4 mois (non ouvert), 2 à 3 semaines après ouverture dans un récipient hermétique.
Café moulu : 3 à 5 mois (non ouvert), 1 à 2 semaines après ouverture dans un récipient hermétique.

Important : Ces durées sont des moyennes indicatives. Il est important de toujours se référer aux indications spécifiques mentionnées sur l'emballage de chaque produit et de respecter les conseils de conservation du fabricant. L'aspect, l'odeur et la texture du produit sont également de bons indicateurs pour vérifier si un produit est encore consommable.

Délais et conditions de livraison

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