MUFFINS VÉGANES : RECETTE FACILE ET DÉLICIEUSE AUX MYRTILLES

Les muffins véganes sont des douceurs faciles à préparer, parfaites pour un petit-déjeuner ou une collation légère. Sans œufs, sans beurre, sans lait, mais incroyablement savoureux, ils vous séduiront par leur texture moelleuse et leur simplicité.

Origines des Muffins

Les muffins trouvent leurs origines en Angleterre au début des années 1700. Initialement préparés comme des gâteaux modestes, ils sont aujourd'hui une douceur mondialement appréciée. Leur texture légère provient d'une méthode de préparation spécifique, qui consiste à combiner séparément les ingrédients secs et liquides avant de les mélanger rapidement.

Recette des Muffins Véganes aux Myrtilles

Ingrédients pour 12 muffins :

• 400 g de farine 00
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 140 g d'huile végétale (tournesol ou colza)
• 250 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
• 350 g de myrtilles

Préparation :

1. Préchauffez le four : À 190 °C.
2. Préparez les ingrédients secs : Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
3. Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait végétal et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
4. Combinez : Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois, sans chercher à obtenir un mélange parfaitement lisse.
5. Ajoutez les myrtilles : Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
6. Remplissez les moules : Répartissez la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux 3/4.
7. Cuisez : Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir : Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.

Variantes de Muffins Véganes

Adaptez cette recette de base pour créer différentes saveurs selon vos goûts et les saisons :

• Muffins au chocolat : Remplacez les myrtilles par des pépites de chocolat et ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre pour une version double chocolat.
• Muffins pommes-cannelle : Remplacez les myrtilles par des dés de pommes et ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre.
• Muffins framboises-citron : Remplacez les myrtilles par des framboises et ajoutez le zeste d’un citron pour une saveur fraîche et acidulée.
• Muffins bananes-noix : Intégrez des morceaux de bananes et des noix hachées pour une version énergisante.

Conseils pour des Muffins Réussis

• Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver une texture légère et aérée.
• Utilisez des fruits de saison pour varier les saveurs et garantir une fraîcheur optimale.
• Servez avec une légère saupoudrée de sucre glace pour un fini gourmand.

Pourquoi Choisir des Muffins Véganes ?

Les muffins véganes sont parfaits pour ceux qui cherchent des alternatives sans produits d’origine animale. Ils sont faciles à préparer, délicieux, et s’adaptent à de nombreux régimes alimentaires.