LA RECETTE DE LA LASAGNE DE LA LONGÉVITÉ : SAIN ET DÉLICIEUX

Découvrez une version saine et gourmande de la lasagne grâce à la recette de la professeure Chiara Manzi. Moins grasse, riche en fibres et en antioxydants, cette lasagne révolutionne la cuisine traditionnelle.

Une Nouvelle Approche de la Lasagne

Oubliez les recettes traditionnelles pour découvrir une version qui combine saveur et bien-être. La lasagne de la longévité, proposée par la professeure Chiara Manzi, remplace certains ingrédients classiques par des alternatives plus saines, comme une béchamel au chou-fleur, tout en conservant le plaisir gustatif. Idéale pour ceux qui souhaitent manger sainement sans compromis sur le goût.

Ingrédients pour 4 Portions

• 800 g de chou-fleur
• 400 g d’eau
• 400 ml de lait écrémé
• 240 g de passata de tomate
• 180 g de pâte fraîche pour lasagnes précuite
• 170 g de viande hachée maigre de bœuf
• 140 g de mozzarella allégée
• 1 oignon blanc
• 1 carotte
• 35 g de concentré de tomate
• 20 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• Noix de muscade
• Poivre noir
• Broth végétal

Préparation de la Lasagne de la Longévité

1. Préparer la Béchamel au Chou-Fleur

1. Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux.
2. Faites cuire à feu doux dans une casserole avec le lait écrémé et l’eau jusqu’à absorption complète du liquide.
3. Ajoutez du poivre et de la noix de muscade pendant la cuisson.
4. Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

2. Préparer le Ragù

1. Coupez en petits dés la carotte, l’oignon et le céleri.
2. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
3. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire.
4. Déglacez avec le vin rouge, puis le vin blanc.
5. Ajoutez la passata et le concentré de tomate, puis laissez mijoter 30 minutes en ajoutant du bouillon si nécessaire.

3. Monter la Lasagne

1. Dans un plat à gratin, étalez une cuillère de béchamel et ragù.
2. Ajoutez une feuille de pâte, puis saupoudrez de parmesan râpé et de mozzarella coupée en fines lamelles.
3. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du parmesan et de la mozzarella.
4. Enfournez dans un four ventilé à 160 °C pendant 15 minutes.

Pourquoi Essayer cette Recette ?

Cette lasagne est riche en nutriments essentiels et faible en gras, grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés :

• Chou-fleur : Source d’isothiocyanates, des composés antioxydants et anticancéreux.
• Tomates : Riche en lycopène, un puissant antioxydant renforcé par l’huile d’olive.
• Viande maigre : Apporte des protéines de qualité tout en réduisant les graisses saturées.

Valeurs Nutritionnelles par Portion

Cette recette équilibre parfaitement saveur et santé :

• 41 g de glucides
• 10 g de graisses
• 34 g de protéines
• 8 g de fibres
• 392 calories

Une Lasagne Sainement Délicieuse

La lasagne de la longévité est une alternative idéale pour ceux qui veulent savourer un plat italien emblématique tout en prenant soin de leur santé. Essayez cette recette et profitez d’un repas à la fois gourmand et équilibré !