TOFU FUMÉ ET POIS CHICHES À LA PIZZAIOLA : UNE RECETTE À ESSAYER !
Tofu fumé et pois chiches à la pizzaiola : recette végétalienne simple
Découvrez comment préparer ce délicieux plat végétalien, riche en saveurs et en bienfaits pour la santé.
Pourquoi intégrer le tofu dans votre alimentation ?
Le tofu, souvent mal jugé, est une excellente source de protéines végétales. Originaire des fèves de soja jaunes, il est fabriqué à partir de lait de soja coagulé, pressé en blocs. Idéal pour les régimes sans lactose, sans gluten ou végan, il est faible en calories (90 kcal pour 100 g) et riche en nutriments tels que le calcium, le magnésium, le fer et les oméga-3.
Le tofu fumé, en particulier, offre une saveur plus prononcée et se marie parfaitement avec des plats comme cette recette à la pizzaiola.
Recette : Tofu fumé et pois chiches à la pizzaiola
Ingrédients pour 2 personnes :
-
Pois chiches :
- 1 boîte de 240 g (poids égoutté), sans sel ajouté
- ou 3 poignées de pois chiches secs (trempés et cuits)
- Tofu fumé : 1 bloc de 200 g
- 200 g de tomates cerises
- 1/4 d’échalote
- Huile d'olive extra-vierge (EVO) et sel selon le goût
- Mélange de graines (lin, tournesol, sésame) pour la garniture
Instructions :
- Lavez et coupez les tomates cerises. Faites-les cuire dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile, l'échalote hachée et une pincée de sel pendant 5 minutes.
- Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.
- Pendant ce temps, coupez le tofu fumé en dés et rincez les pois chiches à l’eau claire.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les dés de tofu pendant 3 minutes, puis ajoutez les pois chiches et la sauce tomate.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes. Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu d’eau.
- Servez chaud avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et une cuillère à café de graines mélangées pour un croquant supplémentaire.
Un plat sain et savoureux
Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais aussi parfait pour une alimentation équilibrée. Il combine les bienfaits des protéines végétales et des fibres des pois chiches avec la richesse des nutriments du tofu.
Bon appétit !
