Origine des Ziti al Forno
Les Ziti al Forno, originaires de Campanie et de Sicile, sont un gratin de pâtes italien traditionnel. Servi lors des mariages en Italie, ce plat symbolise la convivialité et l’union. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et ses saveurs riches. Parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Buon appetito ! 🇮🇹🍝
📋 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de ziti
- 500 g de sauce tomate maison (ou une sauce tomate de qualité) 🍅
- 250 g de mozzarella (ou scamorza pour plus d'authenticité) 🧀
- 100 g de parmesan râpé 🧀
- 300 g de viande hachée (bœuf ou porc, facultatif pour une version végétarienne) 🍖
- 2 gousses d'ail 🧄
- 1 petit oignon 🧅
- Huile d'olive vierge extra 🫒
- Basilic frais 🌿
- Sel et poivre, au goût
👩🍳 Préparation
1. Préparer la sauce :
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez la viande hachée (si utilisée) et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez des feuilles de basilic en fin de cuisson.
2. Cuire les ziti :
- Faites cuire les ziti dans une grande casserole d’eau bouillante salée. 🫗
- Égouttez-les 2 minutes avant la cuisson complète (ils continueront de cuire au four). 🍝
3. Assembler le plat :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 🔥
- Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Ajoutez une couche de ziti, une autre de sauce, quelques morceaux de mozzarella, et saupoudrez de parmesan.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromage.
4. Cuisson au four :
- Enfournez le plat pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la mozzarella soit bien fondue.
5. Servir :
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais pour une touche finale.
Buon appetito ! 🇮🇹🍝
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