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POLPETTE DI POLLO AU FOUR OU À L'AIR FRYER – UNE RECETTE SIMPLE ET SAVOUREUSE
Une alternative saine, croustillante et rapide
Envie d’un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour toute la famille ? Essayez ces polpette di pollo (boulettes de poulet) au four ou à la friteuse à air. Elles offrent tout le plaisir d’un plat traditionnel italien dans une version légère, sans friture excessive.
Ces boulettes sont idéales comme plat principal ou accompagnement. Servez-les avec une salade fraîche, des légumes grillés ou une sauce légère au yaourt, à la tomate ou même une touche de moutarde ou d’ail doux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Cuisson légère : sans friture, avec peu d’huile
- Riche en protéines grâce à la viande de poulet
- Personnalisable avec des herbes, des épices ou du fromage
- Parfaite pour les enfants et facile à congeler
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de blanc de poulet haché
- 50 g de chapelure (ou farine d’avoine pour une version sans gluten)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail ou 1 petit oignon
- Persil frais haché
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive pour badigeonner
Préparation des polpette di pollo
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail (ou l’oignon) émincé, le persil, le sel et le poivre.
- Si l’appareil est trop humide, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix à l’aide de vos mains légèrement humidifiées.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les boulettes pendant 20 à 25 minutes. Badigeonnez-les à mi-cuisson d’un filet d’huile d’olive pour une dorure parfaite.
Cuisson à la friteuse à air
Placez les polpette dans le panier de votre air fryer en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Remuez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et un extérieur croustillant.
Variantes et astuces
- Ajoutez un peu de ricotta à l’intérieur pour une texture encore plus moelleuse
- Rehaussez le goût avec paprika doux, origan, ou cumin
- Servez avec une sauce au yaourt citronnée ou une sauce tomate maison
Ces polpette di pollo au four ou à la friteuse à air combinent simplicité, goût et équilibre nutritionnel. Un plat rapide à préparer en semaine, parfait pour les enfants comme pour les adultes.
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👉 Source : Lire l'article original sur La Cucina Italiana
