TIRAMISU AU CAFÉ : RECETTE FACILE ET SAVOUREUSE

Le tiramisu au café est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Avec ses couches de biscuits imbibés de café, sa crème onctueuse au mascarpone et sa touche de cacao, il séduit à chaque bouchée. Découvrez cette recette facile à réaliser pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir.

Les Ingrédients (Pour 6 personnes)

• 250 g de mascarpone bien froide
• 60 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de crème liquide entière bien froide
• 3 cuillères à soupe de marsala (ou autre alcool au choix)
• 20 biscuits à la cuillère ou savoiardi
• 20 cl de café expresso serré tiède
• 100 g de chocolat noir râpé ou 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Préparation du Tiramisu au Café

1. Préparer le café

Versez le café dans une assiette creuse et ajoutez 1 cuillère à soupe de marsala. Râpez le chocolat noir pour la garniture, si vous préférez cette option.

2. Préparer la crème

À l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois, battez le mascarpone avec le sucre glace, le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de marsala. Lorsque la préparation est bien homogène, ajoutez la crème liquide petit à petit tout en continuant de mélanger au fouet.

3. Imbiber les biscuits

Imbibez la moitié des biscuits dans le café, un par un, avant de les disposer au fond des verrines ou dans un plat rectangulaire.

4. Monter les couches

Recouvrez les biscuits imbibés avec la moitié du mélange au mascarpone. Saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez une couche de chocolat râpé. Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.

5. Réfrigérer

Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Pour un résultat encore plus ferme, laissez-le reposer toute une nuit. Vous pouvez également le mettre au congélateur pendant 30 minutes pour un refroidissement rapide.

Conseils pour Réussir votre Tiramisu au Café

• Choix des biscuits : Les savoiardi sont idéaux pour cette recette grâce à leur texture aérée et leur capacité à absorber le café.
• Alcool : Le marsala apporte une touche traditionnelle, mais vous pouvez le remplacer par de l’amaretto, du rhum ou même l’omettre pour une version sans alcool.
• Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle ou une touche de zeste d’orange pour un parfum original.
• Personnalisation : Préparez le tiramisu dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.

Pourquoi Préparer un Tiramisu Maison ?

Faire un tiramisu maison, c’est l’assurance d’un dessert frais et riche en saveurs. Vous contrôlez la qualité des ingrédients et pouvez personnaliser la recette selon vos goûts. En plus, ce dessert est toujours un succès garanti auprès de vos invités.

Le tiramisu au café est un dessert intemporel qui allie simplicité et raffinement. Avec cette recette, vous pouvez recréer ce classique italien chez vous et régaler tous les amateurs de douceurs. Alors, à vos fouets et cuillères, et savourez ce délice italien !