RECETTE D'OSSO BUCO

UNE DELICIEUSE RECETTE D'OSSO BUCO !

L'osso buco est un plat italien composé de jarrets de veau braisés.

Le mot "osso" signifie "os" en Italien, et "buco" fait référence au "trou" au centre du jarret.

Ce plat est souvent cuisiné avec des légumes et du vin blanc, et il est assez simple à réaliser à la maison.

Ingrédients :

4 jarrets de veau (300 g)
4 carottes
4 oignons
8 branches de céleri
3 tasses de vin rouge
6 cuillères à soupe d'huile d'olive

et Sel et Poivre à volonté !

Préparation:

1.) Tout d'abord Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en petits morceaux de taille égale (pas trop gros).

2.) Dans une cocotte, mélanger l'huile à feu vif ; ajouter l'osso buco + les légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés

3.) Puis ajouter le vin rouge en remuant bien le fond à l'aide d'une spatule en bois ; couvrir la cuisinière pendant 4 heures

4.) Pour profiter pleinement de votre dîner, servez-le avec un Risotto au Safran !

La recette d'osso buco que nous avons partagée est un plat classique de Milan.

Elle prend un peu de temps à préparer mais le résultat final en vaut la peine.

Ce plat peut être préparé dans une cocotte ou une mijoteuse et servi avec des pâtes ou du riz.

Nous espérons que vous apprécierez ce délicieux repas italien !

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Durée de conservation

Huile d'olive : 18 à 24 mois (non ouverte), 1 à 2 mois après ouverture.
Conserves (légumes, sauces) : 2 à 5 ans (non ouvertes), 3 à 4 jours après ouverture au réfrigérateur.
Pâtes sèches : 1 à 2 ans (non ouvertes), 1 an après ouverture.
Riz blanc : 2 ans (non ouvert), 1 an après ouverture.
Biscuits secs : Plusieurs semaines à température ambiante (3-4 jours pour une fraîcheur optimale).
Vin rouge : 2 à 10 ans et plus (non ouvert, selon la qualité), 2 à 4 jours après ouverture au réfrigérateur.
Vin blanc/rosé : 1 à 7 ans (non ouvert, selon la qualité), 1 à 2 jours après ouverture au réfrigérateur.
Sauce tomate en bocal : 12 à 18 mois (non ouverte), 5 à 7 jours après ouverture au réfrigérateur.
Pesto en bocal : 12 à 18 mois (non ouvert), 5 à 7 jours après ouverture au réfrigérateur.
Bière : 6 à 9 mois (en bouteille ou canette), jusqu'à 1 an pour certaines bières artisanales (non ouvertes), 1 à 3 jours après ouverture au réfrigérateur.
Panettone : 4 à 6 mois (non ouvert), quelques jours après ouverture dans un endroit frais et sec.
Bonbons (durs) : 1 an (non ouverts), plusieurs mois après ouverture dans un endroit frais et sec.
Chocolat noir : 1 à 2 ans (non ouvert), plusieurs semaines après ouverture dans un endroit frais et sec.
Chocolat au lait : 8 à 12 mois (non ouvert), plusieurs semaines après ouverture dans un endroit frais et sec.
Café en grains : 3 à 4 mois (non ouvert), 2 à 3 semaines après ouverture dans un récipient hermétique.
Café moulu : 3 à 5 mois (non ouvert), 1 à 2 semaines après ouverture dans un récipient hermétique.

Important : Ces durées sont des moyennes indicatives. Il est important de toujours se référer aux indications spécifiques mentionnées sur l'emballage de chaque produit et de respecter les conseils de conservation du fabricant. L'aspect, l'odeur et la texture du produit sont également de bons indicateurs pour vérifier si un produit est encore consommable.

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